MIDDAGSSALAT

Fann ei oppskrift på ein salat eg fekk lyst til og prøve. Han såg så god ut..........

Denne kan være flott til middag, god kveldskos eller ein "klubb" rett.

Her skal du få oppskrifta.

MIDDAGSSALAT

( 3. personer)

2 dl ferdig kokt Ris

3 kyllingfileter

Smør til steiking

1 ts Salt

1/4 ts Pepper

2 Tomater

1 - 2 Hjertesalat

1/2 Rødløk - i skiver

1 Appelsin

2 Vårløk

ristede Pinjekjerner

4 ss Mango Chutney

DRESSING

2 beger yoghurt Kokos/ Ananas eller Melon

Brun kyllingfiletene i smør i en stekepanne. Kok ris, avkjøl. Sett salat rundt kanten av bollen, som ein krans, med hull midt i bollen - legg ingrediensane vekselsvis der. Fordel mango chutney over. Server med dressing og gjerne godt brød til.

LYKKE TIL:-)

Og her ser du det fantastiske måltidet . Salaten var kjempegod. Mango/ Chutney sausen var litt sterk, men den kan du server ved siden av. Vi vart mette og dei som åt middag denne dagen, syns det var veldig GODT ;-)